炒海兔子

【导读】海兔子是很像兔子的海底生物吗?其实是因为海兔子在海中行为迅速才得此佳名,而且海兔子也是备受欢迎的海产美食。而炒海兔子可谓是最为常见的烹饪方式,那炒海兔子怎么做才比较好吃呢?

虽然为了保持海兔子的原滋原味,时常是将海兔子直接抄水然后蘸着酱料食用,不过很多时候为了口味更佳,炒海兔子也成为作为常见的烹饪方法,而且炒海兔子的方法也十分简单,下面我们就作下简单的介绍。

材料:海兔子600g 辅料油适量盐适量洋葱适量辣椒适量姜适量豆豉适量

做法

1、辣椒去籽洗净,切小块;

2、洋葱切小块;

3、海兔子去内脏洗净;

4、姜切片,豆豉切碎,葱切成段待用;

5、锅烧开加入适量的油继续烧开;

6、加入姜、豆豉,海兔子爆炒;

7、加入适量的调料翻炒;

8、海兔子翻炒几分钟后加入洋葱继续翻炒;

9、加入辣椒翻炒至熟即可。

炒海兔子这道菜的营养价值会有多高呢?想要做出较为全面的分析,我们就从海兔子本身的营养物质含量分析开始。其实海兔子营养价值高,含有蛋白质32%,脂肪9%,还含维生素A、维生素D以及矿物质等营养成分,更是有有消炎退热、滋阴润肺等功效。

海兔子是沿海地区的人常常食用的食品,最简单的做法是直接焯水煮熟然后蘸酱吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的营养价值高,含多种人体需要的营养素,多吃有助于身体健康。富含蛋白质、脂肪、维生素A及维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的,海兔卵也称为“海粉丝”,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。据最新研究,海兔子的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗细菌作用。

其实海兔子是一种营养价值很高的软体动物,也有人称之为笔管鱼、笔管蛸,富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。海兔含大量胆固醇,因此高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用。还有,海兔的皮肤组织和体内含有毒物质,要经过专业处理后才宜食用。

炒海兔子的食疗作用很大,不仅仅是因为炒海兔子十分美味,口感绝佳,更是因为炒海兔子含有多种营养物质成分。海兔子是一种营养价值很高的软体动物,也有人称之为笔管鱼、笔管蛸,富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。而且海兔子也可谓是老少咸宜的海产美食,蒸、煮、炒各种烹饪方法做出的海兔子美食都十分美味。

海兔子含多种人体需要的营养素,多吃有助于身体健康。富含蛋白质、脂肪、维生素A及维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的,海兔卵也称为“海粉丝”,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。据最新研究,海兔子的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗细菌作用。而且作为海产生物,炒海兔子那份本身的鲜甜也是其他物质难以代替的,而且炒海兔子绝大程度的保持了其本身的营养物质,所以算是很有营养的健康美食。

其实每样食物都算是有两面性的,而炒海兔子也是如此,毕竟海兔子不是主食,所以在日常生活中常常食用或许也会带来“副作用”,所以在享受炒海兔子美食之前,最好是先了解下海兔子的食性,谈谈吃炒海兔子需注意什么,什么人不能食用炒海兔子让自己吃得更加放心。

1、海兔子不宜寒凉的食物同食,如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨,也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品,如雪糕、冰水等,以免引起腹泻等症;

2、海兔子一定要煮熟,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为海兔子含有副溶血性弧菌等细菌,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,除了水中带来的细菌以外,还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;

3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,所以不建议经常吃炒海兔子。

4、患有神经性疾病的人不宜食用;

5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子,因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原,会引起过敏反应,或者使原来的皮肤病复发、加重;

6、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食,因为同食的话会产生过多的尿酸,最后导致痛风症或关节和软组织发炎;

7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用,否则病情会加重;

8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用,因为海兔子中含有较多嘌呤,吃多会加重病情。

在上面我们已经是较为全面的介绍海兔子富含的营养成分,我们知道海兔子十分美味,是海鲜界的上品,很多人也乐意购买海兔子回家DIY出相关美食,只是不少人还是被困在清洗海兔子这个关卡上,那如此美味的海兔子究竟是要如何清洗的呢?

其实清洗海兔子也是十分简单的,常在清洗海兔子时,有些人是撕去体表的粘膜,还撕去其头部和触腕,最后才抠去内脏。这样的处理,让多数可食部分被除去了,只剩下薄薄的一层外套肌,其实这种做法算是很浪费的。因为需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分,所以在清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的,但若是自己很不喜欢海兔子的卵的口感,也可以在清洗时间也可将这部分去除,而且清洗海兔子时最好是洗干净,但是不建议大力揉搓。

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