榨菜肉丝蛋汤

【导读】榨菜肉丝蛋汤怎么做?很多小伙伴一听到这道菜名,立马就胃口大开了,除开榨菜可以健脾开胃之外,还有大众都喜爱的瘦肉和鸡蛋,下面就由妈网百科教你榨菜肉丝蛋汤怎么做好吃吧!另外,还有榨菜肉丝蛋汤的食用禁忌是不得不看的。敬请关注哦!

榨菜肉丝蛋汤的做法如何?顾名思义,单从名字来看,就看到响当当的三种材料,看来做法很简单嘛!下面就赶紧准备材料,开始动手了。

主料:榨菜50克、里脊肉100克

调料:胡萝卜半根、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙

做法:

1、将猪里脊切成丝(放入冰箱冷冻更容易切;胡萝卜、青菜切丝;葱切末;姜磨成泥;鸡蛋打散备用。

2、准备炒锅,热锅后放入0.5汤匙的食用油,放入葱姜葱爆香,倒入肉丝煸炒直到肉丝变成白色。

3、加入胡萝卜和榨菜翻炒均匀。

4、倒入4碗水,加入食盐、黑胡椒,大火煮开后用下火炖煮20分钟,将浮沫撇掉。

5、用一个小碗,加入一汤匙淀粉和一汤匙清水,勾芡倒入。

6、煮开后加入蛋液,用筷子快速搅拌使变成蛋花。

7、关火放入青菜丝和鸡精,搅拌均匀就可以了,吃的时候可以加入一点花生油或麻油。

用榨菜来煮汤?很多人的第一感觉就是会不会太咸了?这就是制作榨菜肉丝蛋汤的技巧所在了,怎样使榨菜咸度降低,但是鲜味不减呢?

榨菜肉丝蛋汤怎么做好吃?

1、榨菜开包后先用温水冲洗一会,让咸度降低。

2、材料中的胡萝卜要先炒一下,因为胡萝卜是脂溶性的,这样炒一下的话可以让胡萝卜的营养价值发挥到更大。

3、榨菜肉丝蛋汤最好用炖煮的,这样可以让肉丝变得更嫩。

4、里脊肉切成丝后,不要进行腌制,直接清炒,做出来的榨菜肉丝蛋汤味道会更清甜。

榨菜肉丝蛋汤顾名思义里面会包括榨菜、肉丝、鸡蛋,这三者的营养价值都不容小觑。为嘛人直到今天都那么喜欢吃猪肉?正因为猪肉中有一些营养成分对身体有益,符合人们的需求。下面一起来看看榨菜肉丝蛋汤的营养价值吧。

【榨菜】

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等,经现代营养学研究表明,榨菜可以健脾开胃,具有补气促精的作用,可以增加食欲,有开胃功效。

【猪肉】

猪肉里面的蛋白质是完全蛋白质,而且含有人体必需的多种氨基酸,同时还含有一定的脂类和碳水化合物。食用猪肉可以润肠胃、生津液,同时还能补肾气、解热毒、滋阴润燥。

【鸡蛋】

鸡蛋的蛋白里含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素以及钙磷铁等物质,而蛋黄则富含维生素A和维生素D,并且有较高的铁、磷、硫以及钙等矿物质,多吃鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、美容护肤、延缓衰老、防治动脉硬化以及预防癌症。

榨菜肉丝蛋汤吃起来味道并没有想象中那么咸,更多的是清淡的口味,榨菜还保留爽脆的口感,肉丝也非常滑嫩。不过,还有一些食用禁忌需要大家注意的呢!

榨菜肉丝蛋汤的食用禁忌

榨菜最好不要食用太多。因为榨菜是一种经过腌制的食材,里面含有很多亚硝酸盐,咸味又非常浓重,多吃会引起身体不适。

虽然说一般人都能吃鸡蛋,但是如果碰巧正处于高热、腹泻,或者患有肝炎、肾炎、胆囊炎以及冠心病的患者,就不要食用鸡蛋了。

榨菜肉丝蛋汤非常受上班一族的欢迎,因为制作起来非常简单,而且味道也不错。但是在云云人海之中,总有一些人是不适合喝这道汤的,下面详细来了解哪些人不能喝榨菜肉丝蛋汤吧,看看你是否入列了吧!

Q:榨菜肉丝蛋汤不适合哪些人喝?

A:孕妇最好不要吃榨菜,所以最好不用喝这道汤,另外,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食榨菜做成的菜肴或汤品。此外,如果发高烧,出现腹泻情况,或者患上肾炎、肝炎、胆囊炎和冠心病的人,并不适合吃鸡蛋的,所以也应避免鸡蛋做成的菜式或汤品。

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