鸡肝粥的做法

【导读】鸡肝想必很多人都吃过,鸡肝的营养价值非常高,是一种很好的食补材料。贫血的人或视力不好的人多吃鸡肝还能够缓解病症,鸡肝的做法有很多,其中鸡肝粥就是一直非常养生又美味的做法,那么鸡肝粥的做法是怎样的呢?鸡肝粥的营养价值是怎样的呢?鸡肝粥的宜忌人群又是怎样的呢?下面大发分分彩百科将为大家详细介绍鸡肝粥的做法等信息,一起来看看吧。

对于很多人来讲,鸡肝一定不陌生,鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝粥是一种非常受欢迎的鸡肝做法,那么鸡肝粥的做法具体是怎样的呢?

食材:鸡肝、大米、胡萝卜、菠菜、食盐、调和油。

做法:

1、准备好所有材料;

2、鸡肝和胡萝卜切碎备用;

3、菠菜焯水,然后切碎备用;

4、先将粥熬好;

5、然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝,接着放一点油;

6、搅拌均匀;

7、接着再放入切碎的菠菜;

8、最后放少许盐调味即可。

鸡肝粥是如此生活当中非常常见的菜肴,做法简单,而且营养价值高,喜欢吃鸡肝的朋友们可不能错过这样一道营养好美味哦。一起来详细看看鸡肝粥的营养价值吧!

鸡肝,为雉科动物鸡的肝脏,全国各地均有饲养。中医认为,鸡肝性味甘、微温,入肝、肾经,有补肝明目,养血补血之功,适用于肝血亏虚所致的目暗,夜盲,小儿疳积,胎漏,产后及病后贫血等。

营养分析表明,鸡肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食,对血虚头晕,视物昏花等,卓效。所以由鸡肝做成的鸡肝粥,对于人体的的眼睛和血液都具有很好的作用。贫血或者是头昏眼花者可以多吃吃鸡肝粥哦。

适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老。一起来看看鸡肝粥的宜忌人群吧!

适宜人群:

一般人都可以吃鸡肝粥,但是对于贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。鸡肝还适用于肝血亏虚所致的目暗,夜盲,小儿疳积,胎漏,产后及病后贫血等人群。

禁忌人群:

胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。《名医别录》言其有“起阴”之功,故性功能亢进者慎用。

吃鸡肝对人身体好,但是也并不是每个人都适合这种食补食材的,大家可以根据自身的情况来选择是否喝鸡肝粥,不要盲目的进补。

对于很多人来说,鸡肝都是很好的营养食材,做成鸡肝粥这道菜,更加适合很多老人和小孩子食用。但是鸡肝粥的注意事项你知道吗?

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2、 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,给宝宝吃鸡肝对眼睛视力补血都有好处,那么宝宝鸡肝粥怎么做呢?

宝宝鸡肝粥的做法非常简单。

1、治小儿疳膨食积,虫气上攻,至晚不能视物,目生翳障:鸡肝一个(不落水,竹刀切片),用牡蛎粉七分,加辰砂少许,水飞末,拌匀,掺入肝上,饭锅上蒸熟食之,如此十次。当时忌食茶汤油腻。

2、治睡中遗尿:雄鸡肝、桂心各等分。捣丸小豆大,每服一丸,米饮下,日三服;遗精加白龙骨。

动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。 适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

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