鸡肝怎么清洗

【导读】饮食在日常生活当中是如此的重要,大家在吃的食物当中,一定都有许多营养食材。鸡肝对于人体就是一种非常好的食材,鸡肝不仅能够明目还能够补血,这对于很多虚弱体质的人来说,都是一个非常有营养的好处。但是鸡肝要做的好吃,就得清洗干净,那么鸡肝怎么清洗呢?下面大发分分彩百科将为大家详细介绍鸡肝怎么清洗,一起来看看吧!

相信做过鸡肝的人都知道,鸡肝的腥味和血味都是非常浓的,如果没有清洗干净,做出来的食物都会带着淡淡的腥气,这样很容易影响人的食欲。那么鸡肝怎么清洗呢?

鸡肝的清洗其实很简单,最简单的方法就是盐和食醋混合后,漂清即可。当然效果可能不佳,那么大家可以费点时间,用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。

还有一个方法,第一步是用手摘去附在肝叶上的胆。第二步是用刀割去肝叶上的胆色肝。第三步是将肝放在清水盆里,左手托起,右手轻轻地泼水漂洗,转白色为止。切忌用水冲洗,防止肝破碎。

网友雨飞小宝宝:用姜水浸泡30分钟(还可以去血去腥)。

鸡肝怎么做好吃?鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。用鸡肝做出的鸡肝泥老少皆宜的食品,不仅营养好消化,而且还很美味哦!

鸡肝泥

食材:鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。

做法:

1、鸡肝一份,清晰干净,用清水泡上一个小时以上,中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜,把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。

3、煮熟的鸡肝掰小块,用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。

4、磨出来的鸡肝泥很干,很细腻,可以放在粥里面,或者是混合胡萝卜泥等等一起吃,每次一勺子就足够啦。

鸡肝,常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作,所以需要维生素A来养眼睛,狗是动物,也要吃鸡肝,而更需要吃鸡肝的是人。因为鸡肝的营养价值是非常丰富的,一起来看看鸡肝的营养价值吧!

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。 因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分。那么鸡肝的宜忌人群是怎样的呢?

适宜人群:

一般人都可食用。鸡肝主要适合贫血者和常在电脑前工作的人,肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)患者,佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者等人。当然一般人都可以吃鸡肝。

禁忌人群:

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸡肝养血明目,诸无所忌;但是有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

我们知道,动物体内储存养料和解毒的重要器官,就是肝脏了。鸡肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是补血功效最好之一的食物了哦。但是我们还得看看鸡肝的注意事项,才能更好的吃到营养美味的鸡肝!

1、鸡肝鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。

2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

3、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5、治疗贫血配菠菜最好。

查一查能不能吃
食物分类
  • 选择食物分类
  • 五谷杂粮
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水产品/海鲜
  • 调味品
  • 饮品/饮料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 补品
  • 草药
适用人群
  • 选择适用人群
  • 不限
  • 孕妇
  • 产妇
  • 哺乳期
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看结果
  • 索引
  • 鸡肝怎么清洗
  • 鸡肝怎么做好吃
  • 鸡肝的营养价值
  • 鸡肝的宜忌人群
  • 鸡肝的食用注意事项
  • 相关百科
  • 麻麻微视频