玉兰片

【导读】玉兰片是我国的一道名菜,玉兰片是由新鲜的冬笋或者春笋,经过加工而制成的干制品,由于它的干制品的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣,所以才会被人们称为“玉兰片”,它口味清雅,脆而易化,为老人和儿童所喜爱。我们都知道玉兰片是一个干制品,一般都只搭配其他食材做菜的。最难得的是玉兰片含有丰富的蛋白质,以及碳水化合物,有助于我们人体健康。关注妈网百科,学习玉兰片的做法以及浸泡方法,做出美味玉兰片哦!

清炒玉兰片是大家一直喜欢的一道名菜,它是我们日常的菜谱之一。那么清炒玉兰片的做法复杂吗?我们一起来看一下它的做法:

1、首先用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净大概要四个小时。

2、把泡好的玉兰片切小片,放入沸水中焯一下,将熟面筋切成薄片。

3、把锅烧热,倒入油烧至六成热,加精盐,倒入玉兰片翻炒。

4、再倒入熟面筋,加味精、精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以了

玉兰片炒肉是一道福建名菜之一,所以一直都是受到大家的热捧。那么玉兰片炒肉的做法复杂吗?我们现在来看一下它的做法:

1、因为玉兰片是干制品,所以首先我们要把玉兰片提前十小时用温水泡发后洗净沥干。

2、生姜切成丝,大蒜拍碎,葱切花,瘦肉切成薄片,加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟备用。

3、热锅放油,下入腌制好的瘦肉,大火快速炒至肉片发白时舀出待用。

4、锅内再放油,放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干,翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右。

5、倒入炒好的瘦肉与剁辣椒,翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀就可以了。

玉兰片是一种半制品,搭配其他食物就可以成为一道美味可口的佳肴。玉兰片能搭配的食物有很多,我们一起来看一下其中一种做法:

1、准备材料:鸡、料酒、玉兰片、香菇、盐、鸡蛋、淀粉、花生油。

2、我们首先剔去鸡脯肉筋膜,然后批成薄片泡在用料酒和清水调的汁水中,以驱除腥味。

2、玉兰花洗净,然后切片,香菇亦改刀成小块,再将泡过的鸡片挤干水分,加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。

3、然后将炒锅炙净,倒入熟花生油,放入鸡片、香菇,炒至八成熟,随即放入玉兰片,倒入漏勺滤油。

4、原炒锅烹入料酒,加入清汤、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入鸡片、香菇、玉兰花片,迅速翻炒几下,取出装盘即成。

玉兰片是什么?玉兰片主要是在江西以及湖南那边的特产。其实玉兰片是一道色香味俱全的名菜,一直都是受到大众的喜欢。

玉兰片是由新鲜的冬笋或者春笋,经过加工而制成的干制品,由于它的干制品的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣,所以才会被人们称为“玉兰片”,它口味清雅,脆而易化,为老人和儿童所喜爱。

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